Μια απλή και γρήγορη συνταγή για νόστιμο και γευστικό κοτόπουλο με πατάτες φούρνου και chutney μανιταριών.

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι, και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και βυθίζουμε μέσα τα φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε φέτες. Τα μαρινάρουμε 2-3 ώρες και έπειτα τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και τα σβήνουμε με χυμό λεμονιού. Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου και συνοδεύουμε με chutney μανιταριού πλευρώτους Terra Fyllida με τσίλι κάρυ & πορτοκάλι.

Τόσο απλά και τόσο γρήγορα! Καλή σας όρεξη!